Wenn's mal wieder schnell gehen muss

Wenn’s mal wieder schnell gehen muss – Lauch mit Birnen aus dem Ofen

Hast Du auch „nie“ Zeit? Ich kenne das nur zu gut. Und ja, auch bei mir fallen dann immer mal wieder das Kümmern um meine eigene Ernährung hinten runter...

Auch ich muss mich da immer wieder daran  erinnern zu planen, mich vorzubereiten, und dann freue ich mich über jedes, wirklich jedes gesunde schnelle Rezept.

Persönlich mag ich Sachen, die aus dem Ofen kommen, denn genau hier kann ich super gut entweder Zeit sparen oder die Zeit, während das Gericht im Ofen ist, für etwas anderes nutzen.

Du kennst das von meinem Favoriten, dem  gebackenen Porridge, das auch in meinem Kochbuch „Ayurveda Lieblingsgerichte“ zu finden ist😊

Ayurveda Lieblingsgerichte für jeden Tag

Jetzt habe ich, inspiriert von der lieben Kollegin Annette Eichberg auf Instagram, ein Rezept für Dich entwickelt, das Lauch mit Birnen aus dem Ofen kombiniert… Lecker, wirklich mega-lecker.

Ich finde das perfekt: nach Hause kommen, kurz das Gemüse präparieren. Bei mir hat das nur knapp 10 Minuten gedauert. Dann kommt das Gericht in den Ofen, und in dieser Zeit komme ich dann in Ruhe zu Hause an… Tasche auspacken, Mails checken, was halt so alles dazugehört 😊

Und dann gibt es entspannt etwas Feines zu essen 😊 PERFEKT

Lauch mit Birnen aus dem Ofen

Du brauchst dafür:

• 1 Stange Porree

• 1-2 kleine Birnen

• 20 g Cranberries

• 1 Orange

• 20 g Pecorino

• 100 ml Olivenöl

• 1/2 TL Curry

• 1/2 TL Gemüsebrühe

• 1 EL Ahornsirup

Und so wird es gemacht:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2. Die Cranberries in etwas Wasser einweichen.

3. Lauch waschen und halbieren. Birnen waschen, Kerngehäuse entfernen und achteln.

4. Orange auspressen und den Saft mit dem Olivenöl, Curry und Gemüsebrühe vermischen.

5. Eine Auflaufform einfetten. Lauch, Birne einlegen. Das Wasser der Cranberries abschütten und die Cranberries in die Auflaufform dazugeben.

6. Alles mit der Olivenölmarinade übergießen. Zum Schluss den Käse darüberstreuen.

7. Für ca. 20-30 Minuten in den Ofen geben.

In meinen Ernährungsberatungen geht es ganz viel um Ideen, Tipps und Tricks, wie Du ein gesundes Essverhalten in Deinen Alltag integrieren kannst. Ich hatte schon KlientInnen, die bei mir angefangen haben und gleich sagten „Kochen will ich nicht“. Sogar dafür haben wir Lösungen gefunden 😊

Mehr Infos zu meinen Ernährungsberatungen findest Du hier:

Ayurveda Ernährungsberatung